姜、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清就不易入味了 。水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传甜面酱放入碗中，酱羊最好过筛 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也再放入姜片 、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊甜面酱 、老汤

用清调料、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱 、酱羊然后放入羊腿 ，去除酱渣，调料放入调料盒中；

　　3 、用水稀释开  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、焯水后肉发紧 ，